技术编号：3650322
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种具有高总饮食纤维的淀粉组合物，该组合物在加工后，例如在挤压加工中，保持超过50％的所述纤维。背景技术 淀粉是一种复杂的碳水化合物，其由两种类型的多糖分子组成直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉是D-脱水葡萄糖结构单元以α-1，4-D-糖苷键连接的主要呈线性且柔性的聚合物，支链淀粉是由α-1，6-D-糖苷键连接的线性链的分支聚合物。研究文献表明，高纤维淀粉具有很多的有益作用，包括结肠健康和降低的热量值。此外，所述淀粉可以提供减少的膳食碳水化合物含量，减...
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