技术编号：3655295
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本方法介绍一种。啤酒生产中要产生大量废弃的酵母泥，生产1万吨啤酒，大约产生湿废酵母泥200吨或干废酵母泥20吨，如何将它们“变废为宝”已引起越来越多的食品学家和啤酒生产厂家的极大兴趣。约占酵母细胞干重20～25％的细胞壁，主要含有29％葡聚糖和31％甘露聚糖等多糖体，将其统称为酵母胞壁多糖。据现代医学研究表明酵母胞壁多糖具有增强机体免疫调节、抑癌和改善胃肠功能等作用，在食品工业上还可作为增稠剂、乳化剂，因此酵母胞壁多糖具有广阔的应用前景。加拿大学者J.F....
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