技术编号:3663241
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。技术背景淀粉是植物体内一种葡萄糖高聚化合物,广泛用于日常饮食和食品加工业。变性 淀粉则是指运用物理、化学或酶的方法对天然淀粉进行处理而获得的具有某种特殊性质和 用途的淀粉衍生物。按处理方法不同,淀粉的变性方法可分为物理变性、化学变性和酶法变 性,其中,物理方法主要用于生产预糊化淀粉,酶法主要用于生产糊精,由于这两种方法生 产产品的种类较少,其应用范围受到较大限制。化学方法则是利用化学试剂与淀粉反应,因 而可以获得更多种类和更多性能的变性淀粉。近...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。