制作枣醋的工艺方法技术资料下载

技术编号:3664081

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本发明属于调味品加工工艺方法。就申请人所知和理解,本发明,是在普通食醋工艺方法的现有技术基础上研究成功的。本发明的目的在于在改进普通食醋加工工艺基础上,研究确定制作枣醋工艺方法。开发枣醋新产品,使红枣或酸枣或红果或麦冬或胖大海等原料中的糖、蛋白质、维生素各种营养成份充分得到应用;以达到新开发的枣醋新产品既具有调味品作用,又具有一定成度的降压、补血、安神、养心、健脑、美容、促进消化等作用;同时还使新开发出的醋产品具有各种香味突出、滋润芳香等特点,改善产品质量...
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