技术编号:3697756
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品工业领域,特别涉及球形颗粒细菌纤维素及其制备方法与专用培养基。背景技术细菌纤维素因其极高的纯度和独特的性质而具有广泛的商业应用价值。尤其是 它具有高持水性,高结晶度,高弹性模量,较高的胶体强度,较低的固形物含量, 因而在食品工业中常被用作填充剂、分散剂、稳定剂、增稠剂、赋形剂和质地改良齐廿等(Kongruang S. Bacterial cellulose production by Acetobacter xylinum strains f...
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