技术编号:369984
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明是关于。 背景技术薯类,例如红薯、马铃薯、木薯等,富含淀粉,因此广泛用于发酵制糖 领域。木薯分为两类苦味木薯(有毒木薯)和甜味木薯(无毒木薯)。新 鲜的木薯块根的主要化学成分是水,其次是碳水化合物,还有一些含量较少的蛋白质、脂肪和果胶。鲜木薯淀粉含量达到25-30重量%,干木薯淀粉含 量为70重量%左右。成熟的木薯一般粗4-8厘米,长20-30厘米,薯形粗短,呈短圆柱状, 木薯由内及外的结构依次为薯肉和表皮,表皮包括内表皮和外表皮,外表皮 为深褐色,间有白色环状条纹,内表皮和薯肉为白色。木薯的表皮特别...
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