技术编号：3702774
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及多糖类淀粉的制备，属于C08B、C08L类，一种山药精粉的加工工艺。薯类淀粉的传统工艺的突出问题是没有完善解决防褐变，例如下列几种1、马铃薯淀粉选料--清洗--(除根芽)--脱皮--切碎--防褐变(浸盐水或10～12％NaOH)--磨桨--过滤--沉淀或离心--自然或风冷干燥--成品为防褐变，有的工艺采用热蒸汽脱皮，然后加护色液--磨桨。山药系列食品加工工艺2、山药饮料选料--清洗--刮皮--切片--烘干(100℃)--研磨成粉--加水煮沸--调...
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