技术编号:3704916
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种通过酶脱支低直链淀粉的淀粉并使所得线性短链结晶成高度结晶形式而制成的可慢慢消化的淀粉产品。背景技术 淀粉是典型美国饮食中的主要能量来源。精制淀粉主要是熟吃,而且这种形式一般具有高糖尿病指数,基本上迅速地被消化。一些精制淀粉在小肠中耐酶水解,这些淀粉基本上不分解直至它到达大肠,在此它被寄生的微生物所利用(耐性淀粉)。已经认识到需要一种可慢慢消化的淀粉,它在延长的时间内向消费者提供葡萄糖。这些可慢慢消化的淀粉因此可用于食品和药物场合。这些可慢慢消...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。