技术编号:371
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种产品单工序加工方法和设备,生产出来的产品适用于最后加工,该方法和设备特别适用于由含有某种原料的淀粉制成的食品加工。用这种方法生产出来的食品是一种半成品,制造出来的半成品主要用于以下三个方面小吃食品、早餐谷类食品、速溶食品。一般来说,半成品都是不膨胀的、光泽的、高密度的食品,其含水量在10-20%之间。原料的淀粉几乎完全糊化,其蛋白质也发生了变性。在上述三个基本方面中,制造和使用半成品的原因是不同的,例如在小吃食品方面,半成品比直接膨胀食品更容易成形。因为其成形工序能较好地控制,并且膨胀速度也不象膨胀食...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。