技术编号:37103027
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鸡蛋白片,尤其涉及一种鸡蛋白片制备方法和用途。背景技术、鸡蛋是人类不可缺少的重要营养食品之一,也是一种值得深加工的产品。随着科学技术的发展,人们对鸡蛋的认识也由简单食用发展到对鸡蛋的深加工和生物提取。从鸡蛋中得到全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片、蛋清低聚肽、卵磷脂、蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶、醋酸钙、鞣酸蛋白、柠檬酸钙、卵膜素、蛋黄油等提取物。其在现代食品业、生物工程、医药业、保健品及美容化妆业、工业和军事业都有广泛的用途,发挥着有益而独特的作用。这里仅谈谈溶菌酶和蛋白片加工技术及发展前景...
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