技术编号:37183389
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品感官领域,更具体的说是涉及一种基于面部表情识别对藤椒麻味分级的建模方法及系统。背景技术、食品感官评价一直是食品生产线中重要的一环,它是描述和判断食品质量最直观的指标。藤椒作为花椒中的一种,因其独特的麻香味广受欢迎。藤椒制品主要为藤椒油,评价市面上不同种类品牌的藤椒油方法并未统一,传统的感官评价方法存在感官评价员主观评价、强迫打分、个人味觉差异等因素或多或少影响实验的准确性。目前,出现了很多研究消费者面部表情情绪与食品或味道之间的研究,但通过分析面部表情的au值与食品或味道之间的关...
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