技术编号:37276750
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品检测领域,具体涉及一种乳制品及植物蛋白饮料中γ-氨基丁酸的测定方法。背景技术、γ-氨基丁酸是一种化合物,化学式是chno,别名-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,简称gaba),是一种氨基酸,在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,gaba)是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性。现已证实,作为小分子量非蛋白类氨基酸的gaba具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产。研究...
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