技术编号：3728711
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本专利涉及到一个完整的辣椒红色素和辣椒精生产工艺和方法。以辣椒为原料，通过该工艺和方法可以生产辣椒色素和辣椒精两种主要产品。辣椒原料包括干红辣椒和残次干青辣椒。特点是在“红”的基础上，突出“辣”，做到“红”和“辣”并举。重点解决辣椒精的工业生产问题。辣椒红色素是辣椒果皮中的呈色物质，是一种很好的功能性天然色素，广泛应用于食品的着色。其主要成分有辣椒红素(capsanthin分子式为C40H56O3，分子量584)和辣椒玉红素(分子式为C40H56O4，分子...
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