技术编号:37346053
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物,具体涉及一种普鲁兰酶突变酶、其编码基因、表达菌株及其应用。背景技术、普鲁兰酶(pullulanase,ec...)是一种淀粉脱支酶,能够专一的切割普鲁兰多糖、支链淀粉和葡聚糖中的α-,-糖苷键。大部分植物来源的淀粉都含有%左右的支链淀粉,而大多数淀粉酶只能特异性水解α-,-糖苷键,对于分支点处的α-,-糖苷键没有水解活性。普鲁兰酶能够水解分子量较小的支链淀粉和部分极限糊精,通常在淀粉完全水解方面起着关键作用。随着生产技术的发展和不断优化,普鲁兰酶在淀粉...
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