技术编号:37352850
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及使食品和饮料特别是咖啡芳香化的方法、保护食品和饮料芳香化合物,以及用于生产芳香化咖啡的套件和设备。背景技术、咖啡是当今世界上消费最多的饮料之一,通过用热水萃取烘焙并且研磨的咖啡豆来制备。从化学角度来看,咖啡泡制是极其复杂的,因为它含有许多不同的挥发性和非挥发性化合物,这些化合物有助于咖啡的风味和香味以及消费者的整体体验。咖啡泡制可以不同方式进行,这取决于是在家中、在办公室还是在咖啡店中饮用咖啡。、咖啡浓缩液是典型地用于专业市场咖啡机的产品。其通过充分萃取烘焙并且研磨的咖啡豆后再蒸发...
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