技术编号：3736370
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种辣椒红色素的制备工艺，尤其是从辣椒或辣椒树脂中分离辣椒红色素的工艺。背景技术辣椒红色素是很有发展前景的天然色素，在国内外市场需求量很大(钱宗耀,刘红，李炳奇， 等.辣椒红色素的超声提取及其含量测定.食品科技，2007, 32 (8) 198-201)。辣椒红色 素主要由辣椒红素(C4。Hse03)和辣椒玉红素(UHwOj组成,它们都是类胡萝卜色烯化合物，这些 化合物具有很好的生物活性,特别是具有清除自由基的活性，所以辣椒红色素也是^t良的营养...
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