技术编号：3741525
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种番茄红素，具体涉及，属食品加工。背景技术番茄红素是类胡萝卜素的一种，在人机体内，氧自由基与生物大分子反应，可对体内DNA、蛋白质、脂类和碳水化合物等重要物质造成破坏，损害其功能，对人体健康造成危害。番茄红素及其他类胡萝卜素的生理保健功能是通过保护机体内大分子物质避免受氧化伤害而实现的。经常摄食含番茄红素丰富的食物可以防止脂类、蛋白和DNA分子的氧化破坏，明显减少血清中丙二醛等与硫代巴比妥酸反应的脂质过氧化产物。通常采用固液萃取法、CO 超临界...
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