技术编号:3788203
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于食品加工,其提取方法包括以下步骤a.火龙果预处理火龙果清洗,取果肉切块,把果肉和水以110的质量比混合,打浆、b.色素的提取调节pH4.0~5.0,40~50℃振荡水浴3~5h,过滤取滤渣以滤渣和水质量比为13~15混合水浴提取,重复至果肉变白色,收集每次的滤液、c.冷冻干燥在-10~-5℃下干燥一定时间、d.烘干在60~70℃恒温烘干6~8h、e.粉碎低温液氮粉碎,得红色色素粉末;该方法工艺简单,有效提高了色素得率,保护色素不被破坏,适合...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。