技术编号：3801174
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种植物花青素的提取方法，具体是一种以青香蕉皮为原料利用微生物发酵法提取花青素的方法，属于食用色素加工领域。背景技术香蕉与荔枝、菠萝、椰子称为热带和亚热带“四大果品”，是世界上栽培最为广泛的热带水果之一，而且香蕉资源丰富，产量巨大。随着农业产业化结构的调整，深加工产业迅速发展，青香蕉果肉用量大增，与此同时产生了大量的废弃青香蕉皮。香蕉皮约占香蕉果实重量的30%，含有酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类，还有多种维生素和无机盐等营养成分，C...
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