技术编号:382865
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品,特别涉及一种鱼丸及其制备方法。背景技术 目前在市场上常用的鱼丸由单一的鱼肉成均一组成,消费者食用时只有鱼肉一种口感,口感单一。而且常用的鱼丸制备过程中,采用传统手工打浆方法,制得的鱼丸口感不够新鲜,不可口。发明内容本发明要解决的技术问题旨在克服上述已有技术的不足,提供了一种包芯鱼丸,这种鱼丸不仅可以有除鱼肉外的其他食物的口感,而且鱼肉的口感更加松脆可口。本发明采用的技术方案是包芯鱼丸,所述鱼丸由50-70%质量含量的外层鱼肉包皮和30-50%质量含量的内层包芯组成,所述鱼肉包皮由鱼肉辅以...
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