技术编号：387227
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及子实中高浓度地含有锌、作为食品或食品材料而有用的 豆类及其制造法。背景技术人为了维持生命必须从体外摄取铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、 钴(Co)、钼(Mo)、钒(V)、硒(Se)、铬(Cr)、镍(Ni)、碟(I)、珪(Si)、氟(F)、 砷(As)、铅(Pb)等之类的微量金属元素，这些元素称为必需元素(非专利 文献l)。其中，锌(Zn)在人体内作为微量金属元素含量多，仅次于铁， 已知在羧肽酶、碳酸脱氢酶、醇脱氢酶等重要酶中含有，在体内的代谢 系统中起着重要作用。此外，如果锌缺乏，...
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