技术编号:388024
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种用于食用白酒的白酒调味酒或调味液的制备方法,具体而言, 本发明涉及一种采用生物工程技术,利用固态发酵酿酒的废弃物为原料,经液态 发酵制备以香为主的白酒调味酒或调味液的方法。 背景技术中国白酒己有数百年的生产历史,但多数至今仍沿袭的是古老而传统的生产 工艺,与国外威士忌、白兰地、金酒、伏特加等蒸馏酒的生产方式完全不同。目前商品白酒的生产现状主要包括以下几种 一、通过去酒头、摘酒尾蒸出 的酒, 一般在50°~70°,初步组合形成香味基本平衡的原酒,经半年或一年贮存 即成为基础酒。二、 一部分蒸酒时...
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