技术编号:391551
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种保鲜剂及其制备方法,特别是。背景技术在我国,水产品的保鲜加工中有70%是进行冷冻或冷藏保鲜的。随着人民生活水 平的提高,冷冻水产品因其风味和营养受冻结和解冻影响较大,已越来越不受消费者的欢 迎;而冷藏保鲜虽能较好地维持带鱼的新鲜品质却不能够满足人们对其货架期要求。寻求 一种有效、安全的保鲜技术越来越受到人们关注。 带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类,带鱼不仅肉质肥嫩鲜美,而且营养价 值很高,是深受人们喜爱的一种水产品。带鱼在捕获后,在贮运、销售期间通常采用冷冻方 法进行保鲜。但冻藏影响带鱼的...
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