技术编号:392584
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种灌肠及其制作方法,具体的说,涉及一种糯米淀粉灌肠及其制作方法。 背景技术淀粉是肉制品加工中常用的增稠剂,其可增加肉制品的黏结性、稳定性和吸油乳 化性,同时,其也具有较好的保水性和包结作用,因此,淀粉被广泛应用于灌肠的生产加工 中;由于淀粉自身特性、灌肠配料及加工制作工艺等原因,目前,市场上的灌肠大多存在淀 粉味浓厚、组织形态不佳、紧实致密度不好、口感不够细腻的缺陷,致使灌肠口味一直不能 得以突破,难以满足消费者日益增长的口味需求。发明内容 本发明的目的在于克服现有市场需求的不足,从而提供一种口...
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