技术编号:393098
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及含二氧化碳的、酵母发酵的食物产品,当倒入合适的容器中时其具有凝胶质地。具体地,本发明涉及包含CO2的并且当作为凝胶食物产品被食用时具有凝胶质地的食物产品。本发明还涉及制备具有凝胶质地的含二氧化碳的、酵母发酵的食物产品的方法。背景技术可饮用的含气饮料为大家所熟知。可饮用的含气饮料的实例有含二氧化碳的软饮料例如柠檬水。而且,含二氧化碳的奶产品也可在市场上得到。此外,以果汁和蔬菜提取物为基础的含二氧化碳的饮料也被消费者广为接受。 上述饮品和饮料是液体且不含有任何增稠剂。同时,凝胶样的、但仍然可流动的含二...
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