技术编号:393139
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及ー种方法,所述方法提供了优于现有技术的改进,并提供了高产率和高纯度的源自啤酒花提取物的四氢异潷草酮制备物,其具有极好的物理稳定性并且基本上不含不合需要的蛇麻酮、脂肪酸、啤酒花油和降解化合物。来自所述方法的四氢异潷草酮是用于啤酒或相关エ业酿造中的光稳定苦味剂和泡沫稳定剂。背景技术啤酒和其他酿造饮料的生产在传统上涉及向其中添加啤酒花和啤酒花衍生物。啤酒花原料给酿造饮料提供了与众不同的苦味。啤酒花球果中的主要苦味成分涉及称为潷草酮(阿尔法酸或α-酸)的物质。在啤酒酿造过程中,用pH值大约5. 5的麦芽汁...
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