技术编号：393394
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。发酵装置本发明涉及发酵方法，并涉及适合于实施发酵的装置。尽管本发明可用于处理压缩形式的任一植物产物，但以下说明以实施例的方式提及了酿酒一一个其中已经证明本发明特别有效的领域。酿酒借助于特定的罐进行，其中将果汁引入进行发酵。发酵过程产生了大量的气体产物，特别是CO2，其有效地参与了好酒的成功酿制。气体从果汁中散发出来，并向上推动残渣和任何固体部分，在那里所述残渣和任何固体部分压紧并形成固体层，称为“罩(cap)”。上述酒精发酵通过酵母进行，所述酵母可以是内在的，即包含在葡萄中，并在任何情况下以标准条件引发发酵，或者是...
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