技术编号:394298
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产系统,尤其涉及一种腌制蔬菜自动生产系统。 背景技术腌制蔬菜方便食品如榨菜、萝卜干、腌青椒、腌黄瓜、腌大头菜等是人们喜爱的佐 餐食品,尤其是旅行佐餐,市场需求量非常大。目前蔬菜腌制蔬菜方便食品的生产工艺基本是沿袭传统的手工作坊工艺,存在诸 多问题,一是为了防腐,采用高盐腌制,一般含盐量达10 15%,无法直接食用,分切后再 经多次水溶脱盐,致使蔬菜的营养成分严重流失;且为了防腐,原料菜不清洗就直接腌制, 卫生指标极差;二是压榨脱水工艺极不科学,常常压榨过度,致使蔬菜细胞破裂,细胞液渗 出,营...
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