技术编号:394410
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,涉及茶叶加工技术,尤其涉及一种特色醇味茶的 加工方法。背景技术茶叶是一种嗜好性健康型饮料。随着人们生活水平和消费理念的不断提升,茶叶 香气、口感等内质风味优异与否成为消费者选择茶类的首要条件。自20世纪80年代中期 以来,随着名优茶产业的兴起及迅速发展,传统茶叶品质评判指标“色、香、味、形”中的“形” 占据越来越重要的地位,在感官审评得分中的权重指数达到了 30%。正是由于市场消费的引 导和经济效益的刺激,近年来茶产品逐渐倾向于追求外形秀美、色泽绿润,忽略了茶叶作为 传统嗜好性饮...
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