技术编号:394564
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种葡聚糖酶,特别涉及ー种β-1,3-1,4-葡聚糖酶。背景技术β -葡聚糖(β -Glucan)普遍存在于麦类(如大麦、小麦、燕麦)和谷类植物胚芽细胞壁中,葡聚糖是ー种黏性物质,由约1200个β-D-葡萄糖基以不同的比例的β-1,3和β_1,4糖苷键连接而形成的长链多糖体。β-葡聚糖通过氢键紧密排列,形成不可溶的多糖体,如果要将自然界广泛存在的β_葡聚糖转变为可利用的能量,则必需依赖β_葡聚糖酶。β-1,3-1,4-葡聚糖酶(β-1,3-1,4-Glucanase)为半纤维素水解酶,可专一地水解...
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