技术编号:395387
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品技术领域,特别是指一种酒品急速熟陈的方法及其设备。背景技术目前,酒的熟陈,即新酒熟化成老酒,一直是千百年来各个酒厂极度要突破的难题,但却一直未曾解决,其中,酒要熟陈的条件如下I、氧化将酒曝露于空气中进行氧化作用;2、改变分子结构利用磁波、超音波、远红外线震荡将酒的分子结构破坏为脂分 子、酒分子以及水分子;一般酒分子大部分都溶于酒精,尤其在新酒中,酒分子小而水分子大,使得酒分子都在水分子上跳跃,所以酒品尝起来就会有酸涩辛辣的口感,久而久之,酒分子被水分子包容以后,酒的口感就浑融好喝;3、分子结构...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。