技术编号:395888
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及糕点,具体地说是一种杂粮蛋糕及其制备方法。背景技术蛋糕作为日常生活食品,因其食用方便和易于携带而广受人们喜爱。随着生活水平的提高,思想意识的改变,人们对食品的要求已不仅仅是饱腹,而是希望其有一定的保健作用。因此,仅仅采用小麦面粉、鸡蛋、糖及油加适当辅料制成的传统蛋糕已不能有效满足人们的需要。而在添加一些具有保健作用的原料时,由于这些原料本身的特性,往往会导致蛋糕的口感和口味发生变化,从而降低人们对其接受程度。五谷杂粮不仅富含几乎全部人体所必需的维生素及微量物质,而且是典型的低糖、低脂、低胆固醇的三...
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