技术编号:395889
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域中的糕点制品,具体地说是一种。背景技术绿豆糕一直以来都是人们喜食的食品之一,它性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑的功效且口味极佳,深受各类人群的青睐。由于绿豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,P-谷甾醇。毎100克绿豆中含蛋白质22. 1克,脂肪0. 8克,碳水化合物59克,皿332千卡。 绿豆...
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