技术编号:395890
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域中的糕点制品,具体地说是一种红豆糕以及该红豆糕的制作方法。 背景技术红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为"饭豆"。红 小豆富含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21. 7g、脂肪0. 8g、f丐76mg、磷386mg、铁 4. 5mg、硫胺素0. 43mg,核黄素0. 16mg、烟酸2. lmg。等;红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高, 宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为〃 心之谷〃 ,其功用为〃 生津液,利小便,消胀,除肿...
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