技术编号:396381
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品行业的加工机械领域,具体是指一种用于液体饮料、及液体的灭菌机械。背景技术高压脉冲电场技术用于食品灭酶灭菌,主要原理是基于细胞结构和液态食品体系间的电学特性差异。当把液态食品作为电介质置于电场中时,食品中微生物的细胞膜在强电场作用下被电击穿,产生不可修复的穿孔或破裂,使细胞组织受损,导致微生物失活。证实在脉冲电场强度为12-40Kv/cm,脉冲时间为20 μ s_18 μ s的条件下,可有效地对食品进行灭菌,且以双矩形波最为有效。有很多科学家对高压脉冲电场的灭菌作用,进行了大量的研究,也申请...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。