技术编号:396507
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种,属于生物技术领域。背景技术毛头鬼伞(Coprinus comatus),又称鸡腿菇,其分类地位隶属于担子菌门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。毛头鬼伞是一种质地脆而滑、口感鲜美的食用菌,在我国和欧洲国家都有食用的传统。毛头鬼伞具有高蛋白、低脂肪等优良特性,兼具有食药同源的作用。据分析,每IOOg干品中含粗蛋白25. 4g、脂肪3. 3g、总糖58. Sg、纤维7. 3g、灰分12. 5g, 含有20种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,毛头鬼伞还含有钾、钠、钙、镁、磷等元素和铁、铜、锰...
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