技术编号:396692
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种抗氧化肽的制备方法,具体为。 背景技术随着人们生活水平的提高,活性氧和自由基导致的各种疾病严重危害了人类的健康,已经引起了社会各界的广泛关注。近年来,评价和筛选具有强抗氧化活性的天然资源已成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势,而各种原料产生的抗氧化肽由于其低毒、 高效等特点,成为国内外研究的热点。目前,以酶水解蛋白质获得抗氧化肽的方法得到了很大的发展,各种不同来源的蛋白质在专一酶的作用下,得到了许多具有高抗氧化活性的肽段。近年来,从廉价易得的动植物原料制备抗氧化肽的研究有很多,这些原料主要有...
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