技术编号:396914
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种乳制品,尤其涉及一种乳清,具体来说是一种具有天然免疫活性的兼低致敏性牛初乳乳清液的生产工艺。背景技术现有技术中,生产乳清产品的工艺有两大要求一方面,为了最大限度地保留牛初乳中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子等活性成分,热处理强度不能太高,另一方面,作为一种食品,该类产品的微生物指标是至关重要的,制品的杀菌效果必须得以保证,所以二者之间存在一定的矛盾,为解决这种矛盾,国内外相关产品采用超高压等热处理强度较低的技术,但是,该技术在保留牛初乳内免疫球蛋白等具有保健功能的活性成分的同时,也在乳制品中保...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。