技术编号:397008
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种L-乳酸发酵工艺,适用于植物果实的发酵工序,属于生物化工技术领域。背景技术目前,传统乳酸发酵大多采用定期添加碳酸钙做为控制发酵的中和剂,而且大多数是采用预加过量的碳酸钙的形式,这期间代谢的产物使发酵PH较低,PH值通常在5. 0以下。一方面,低PH值对设备要求较高,大多厂家采用不锈钢SUS304,更甚至有些厂家采用 SUS316L,这就加大的投入成本;另一方面,传统发酵周期长(大多70小时以上),容易染菌,乳酸纯度低,产酸低(12%以下),转化率低,从而导致成本高。同时,传统工艺培养基中过多氮...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。