技术编号：397131
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种福州地方传统美食肉燕丝、其熟化用机械化方法生产的新技术， 具体的说是一种。背景技术福州传统风味食品之一的肉燕皮，其形薄如纸、乳白色、其味溢肉香，食用甘脆滑润，营养丰富，肉燕丸和蛋合碗成为当地婚庆喜宴席上一道必不可少的“太平燕”大菜，肉燕皮不仅深受本地消费者的喜爱，还是旅居海外华侨出国时必带之佳品，福建省是侨乡、有众多的华侨分部世界各地，所以肉燕皮在国际上也亨有一定的知名度。福州民间还有和肉燕丸同誉食用美味的肉燕丝和燕丝丸，肉燕丝多为肉燕皮的边角料经切成丝条状形成，肉燕丝用高汤煮开并配以葱花、调...
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