技术编号:397258
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明与糌粑有关。背景技术青稞炒熟后,经过磨制则为糌粑,是藏族同胞的传统主食。青稞中β —葡聚糖平均含量为6. 57%,优良品种可达8.6%,是小麦平均含量的50倍。β —葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成来预防心血管疾病;经生物医学研究,青稞富含比其它麦类更高的葡聚糖,起到稳定血糖的作用,食用后在肠道内吸水膨胀,使食物粘性增加,延缓胃排空,降低葡萄糖吸收。 β-葡聚糖还有效保护胰岛细胞,使高质量的内源性胰岛素分泌,稳定血糖,具有提高机体防...
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