技术编号:398324
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于果酱技术领域,特别涉及一种用于长保质期面包中的黑加仑果酱及其制备方法。背景技术果酱因水分含量较高,质感柔软,口感湿润、味道丰富,已成为面包的最佳伴侣之一。黑加仑果肉含有丰富的维生素C、花青素、酚类及磷、镁、钾、钙等微量元素,具有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等保健功效,其酸酸甜甜的口感,弥补了面包的不足,可大大提高消费者的食欲,深得不同年龄段消费者的喜爱,黑加仑果酱是目前市面上最常见、最受欢迎的果酱品种之一,已在蛋糕、面包、雪糕、乳制品等领域广泛应用。目前市面上长保质期...
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