技术编号:398325
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,涉及熏鸡设备,尤其是一种熏鸡熏箱。 背景技术熏鸡具有独特的口味,是人们比较喜爱的食品。现有的熏鸡是在熏锅上进行的,熏锅采用煤炭或者煤气加热,在熏锅内安装有一层篦子,熏锅上安装有锅盖,在熏锅底部置放有糖,在篦子上放置白条鸡;通过加热使糖熔化并焦糊,由此熏制熏鸡。这种传统的熏制方法存在的间题是1、只用一层篦子熏制熏鸡,生产效率较低,耗费能量较多;2、糖熔化并焦糊时,如果锅盖密封过严,会产生糖的爆燃现象,安全性较差;3、由于熏锅容量较小,糖非常容易干糊,因此鸡的熏制质量及每一锅的熏制时间难...
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