技术编号:398539
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品或食料的一般保存技术领域,具体涉及到在低温条件下,附诸于保鲜剂和配置气体贮藏厚皮甜瓜鲜果。背景技术厚皮甜瓜(Cucumismelo L.)属于葫芦科(Cutrbitaceae)甜瓜属(Cucumis)的一个甜瓜种,为藤蔓一年生草本植物,在世界各地均有种植,以中国栽培面积最大,产量最高。 厚皮甜瓜富含糖、淀粉、蛋白质、矿物质及维生素,果肉香甜,风味独特,品质极佳,属高档瓜果品种。然而,由于厚皮甜瓜产期集中,极易腐烂,常给生产者和经营者带来巨大的经济损失。因此,探讨厚皮甜瓜采后生理变化,研究其贮藏...
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