技术编号:398888
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于生物工程技术领域,涉及,具体的是利用大肠杆菌进行两阶段发酵生产苹果酸,并在其有氧阶段进行添加乙酸盐提高关键酶活和生物量的方法。背景技术苹果酸是一种天然的有机酸,具有重要的生理功能,是生物体内三羧酸循环成员之一,又名羟甲基丁二酸、羟基琥珀酸或1-羟基乙烷二羧酸,分子式为C4H6O5,易溶于水,是一种酸性较强的有机酸,有两种对映体,即L-苹果酸和D-苹果酸。由于苹果酸是人体内部循环的重要中间代谢产物,易被人体吸收,因此作为优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、医疗和保健等领域。目前生产苹果酸主要...
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