技术编号:399129
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。 背景技术傣族的丝绒干巴源于云南省德宏傣族景颇族自治州的一种以牛肉为原料所制作的传统民族美食。“舂”为敲、捶、捣碎的意思。舂干巴,根据舂制形状可分为丝绒和碎屑状 (加入新鲜香料植物)两种,丝绒干巴也叫手撕干巴。舂干巴既可作为佐酒菜,也可为闲暇时的零食,深受当地人和游客们的喜爱。目前制作丝绒干巴多为手工作坊的生产方式,所 存在的问题是1)采用手工作生产,设备简陋,质量控制难度大;2)标准化程度低,生产工艺不统一,产品质量不稳定;3)直接用木炭一次烘干烤熟,产品的水分和质量...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。