技术编号:400428
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种熟肉制品及其制作方法,具体地说是,属于熟肉食品加工制造技术领域。背景技术兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸, 常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者比较理想的肉类食品,而常吃兔肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉能防止有害物质沉积,是人们延年益寿的最佳食品。兔肉在加工成熟肉食品的生产过程中,按照加热形式区分主要有蒸、煮、熏、烤四种方法,最常...
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