技术编号：401569
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及。 背景技术鱼糜是一种新型的水产食品，均以鱼肉为原料，制备时将鱼肉粉碎，加入食盐、辅 料等进行擂溃，制成粘稠的鱼肉糊，成型后加热变成具有弹性的凝胶体。鱼丸是一种重要的 鱼糜制品，由于它调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费。这类制品既能大规模工 厂化制造，又能家庭式手工生产，既可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是 一种很有发展前途的水产制品。我国淡水鱼总产量居世界第一位，同时也是世界第一大淡水鱼养殖大国。我国独 具开发鱼糜食品深加工产业的优势资源，但目前市场上鱼丸种类较为单一，主...
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