技术编号:403385
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及一种猪屠宰设备,尤其是一种能快速排酸且室温均衡的排酸室。 背景技术随着人民生活水平的提高,人们对畜禽产品的质量要求也越来越高,畜禽产品的安全卫生问题越来越引起社会关注。尤其是近几年,随着我国大量现代化屠宰加工设备的引进,以及新技术在屠宰加工领域里的应用,我国的屠宰水平已经大幅度提高。生猪经过宰杀检疫后为提高肉品,一般要进行排酸处理,排酸肉经过人工加工的方法,在人们食用前把猪肉中的部分蛋白质转化为氨基酸,只是把这一转化提前完成了一部分。排酸猪肉与普通猪肉相比,它并没有改变肉中的营养结构组成,也就...
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