技术编号:404971
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域海鲜类加工杀菌锅技术领域[0001]本实用新型涉及杀菌锅领域,尤其涉及一种海鲜类加工杀菌锅。技术背景[0002]杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。高温高压杀菌,混度是从食物的表面向内传递,由于长时间的高温环境,食物中的大部分营养成分也被破坏了,其风味和色泽也会大大改变。微波由于其特有的热效应,食物在微波的照射下,温度迅速从食物内到外同时升温,杀菌温度低,时问短对食物的营养成分、风味及色泽破坏很小,在灭菌中起到了...
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